Ébano: Un restaurant cerdanyolenc a la Guia Michelin i Repsol

Cerdanyola del Vallès és un municipi amb una àmplia oferta gastronòmica, rica en varietat d'estils i de productes. Des de les receptes més tradicionals que et transporten a casa de la iaia, fins a les propostes innovadores més sorprenents. Per aquest motiu, des del TOT Cerdanyola al dia portem una petita selecció d'alguns dels nostres restaurants reconeguts. Avui us presentem l'Ébano, un restaurant situat a Bellaterra que apareix a la Guia Michelin, a la Guia Repsol i a la Guia Macarfi.

Cuina de mercat

Una cuina molt nostre basada en el producte fresc i de proximitat, on les receptes tradicionals es barregen amb influències asiàtiques per crear una experiència que ha conquistat els paladars dels crítics més exigents. Amb una estètica relaxada i una ubicació privilegiada, la casa reconvertida en restaurant està envoltada de natura. Un negoci familiar, actualment a càrrec de la segona generació, en Tomàs i en Carles Mateu, bellaterrencs de naixement, on es posa especial atenció als detalls. 

"Intentem ser fidels a l'estacionalitat dels productes"

L'establiment ha estat recomanat per la Guia Michelin 2026, tot i que aquest és un reconeixement que ve de lluny, ja que des del restaurant expliquen que el reben des del 2017. "És un premi a la feina ben feta", assegura Tomàs Mateu. "Ens defineix voler donar la màxima qualitat als nostres clients", valora Mateu, i això ho fan mitjançant una perfeccionada cuina de mercat "treballant amb producte de temporada i adaptant la carta a l'època de l'any, intentant ser fidels a l'estacionalitat dels productes".

El restaurant també ha estat recomanat per la Guia Repsol 2026 i la Guia Macarfi, que ha valorat el menjar amb un 8,4. Ébano es troba a l'avinguda Film, 2, a Bellaterra. 

Segueix-nos per saber què passa a la ciutat.

Subscriu-te gratuïtament al WhatsApp, Telegram i butlletí electrònic. I pots seguir-nos a Facebook, Twitter i Instagram.