T'atreveixes a fer panellets de mojito?

Ingredients per a 10 panellets:

70 g d'ametlla en pols, 60 g de sucre, 12 g de flocs de patata, 20 g de nata del 35% de MG, 20 g de rom blanc, 2 llimes i fulles de menta.

Preparació: 

1. Escalfeu la nata i el rom. Incorporeu-hi els flocs de patata i barregeu-ho bé. Incorporeu-hi el sucre i barregeu-ho. Incorporeu-hi l'ametlla i barregeu-ho fins que quedi una massa ben homogènia.

2. Finalment, incorporeu-hi la pell ratllada de les llimes i la menta ben picada. Emboliqueu-ho amb film i deixeu-ho reposar unes hores a la nevera.

3. Amb el massapà formeu un xurro llarg i prim. Amb un ganivet, talleu trossets iguals del xurro, d'uns 16-18 g cadascun.

4. Doneu forma de boleta a cada trosset i arrebosseu-la lleugerament amb sucre en pols. Coeu els panellets 4 min a 220 ºC.