Gastronomia
Tast&Gust: El primer restaurant cerdanyolenc a la Guia Michelin
Cuina de temporada en l'acollidor "temple de l'steak tartar"
Cerdanyola del Vallès és un municipi amb una àmplia oferta gastronòmica, rica en varietat d'estils i de productes. Des de les receptes més tradicionals que et transporten a casa de la iaia, fins a les propostes innovadores més sorprenents. Per aquest motiu, des del TOT Cerdanyola al dia portem una petita selecció d'alguns dels nostres restaurants reconeguts. Avui us presentem Tast & Gust, un restaurant situat al carrer Sant Martí que va ser el primer del municipi en aparèixer a la Guia Michelin i que ara també és recomanat per la Guia Repsol i la Guia Macarfi.
Un pioner de la gastronomia local
Tast & Gust va aparèixer per primer cop com a restaurant recomanat a la Guia Michelin el 2009. Més de 15 anys després, i amb un traspàs de propietaris, la qualitat es manté i el restaurant continua fent-se lloc en la guia, enguany en l'edició 2026.
Un dels plats disponibles a Tast&Gust. Foto: Cedida
Un establiment acollidor considerat per Michelin com "el temple de l'Steak tartar" (bistec tàrtar), ja que s'ofereixen cinc variacions preparades davant dels clients, entre aquestes una versió clàssica molt recomanada per totes les guies. "És molt interactiu amb el client", expliquen des de l'establiment, ja que es pot adaptar el plat al comensal. A més, sempre hi ha una variant de temporada, actualment amb tòfona.
Restaurant familiar i producte de qualitat
Ara fa dos anys que l'Albert Oltra (cuina) i la Sandra Gamiz (sala) van agafar el relleu d'aquest restaurant icònic de Cerdanyola, que actualment porten sols amb ajuda de la seva filla, Abril Oltra, estudiant de gastronomia. "Volem remarcar que venim d'una tradició de restaurants familiars", explica Gamiz. A la guia Repsol destaquen que el servei "amable i dedicat" fa encara millor l'experiència.
Foto de família dels treballadors de Tast&Gust. Foto: Cedida
"No només hem conservat la qualitat, sinó que l'hem millorat, dit pels clients", assegura Gamiz. La Guia Repsol els dona la raó, valorant el "producte fresc de mercat i les coccions adequades". La clau, expliquen, està a treballar amb producte de qualitat, és a dir, de proximitat i de temporada. I l'estratègia funciona, ja que la família ha aconseguit una clientela fidel i unes crítiques molt positives per part dels experts.
El restaurant està situat al carrer de Sant Martí, 92, al cor de Cerdanyola del Vallès.
Els darrers dies també us ehempresentat el restaurant Can Sardà, un restaurant ubicat al Parc Natural de Collserola, guanyador del concurs de cuina 'Joc de Cartes' a la millor calçotada, així com a plat estrella amb els seus canelons.
Segueix-nos per saber què passa a la ciutat.
Subscriu-te gratuïtament al WhatsApp, Telegram i butlletí electrònic. I pots seguir-nos a Facebook, Twitter i Instagram.