Albergínies fregides amb mel

 

 

• Persones: 4
• Temps de preparació: 40 minuts
• Dificultat: Fàcil

 

Ingredients

 

2 albergínies grans

Farina d'arròs o cigró o especial fritades.

2 cda sopera de mel

Oli per fregir

Sal

Preparació

 

1. Tallar les albergínies en estics, sense pelar-les. Assaonar amb sal i deixar reposar 30 minuts a temperatura ambient.
2. Escalfar l'oli a 180ºC, assecar les albergínies amb paper de cuina, ja que hauran deixat anar aigua. Passar-les per farina, fregir fins a daurar, retirar de l'oli i reservar en paper de cuina.
3. Servir amb un fil de mel.