Subscriu-te al butlletí
Facebook
Twitter
Instagram
WhatsApp
Telegram
El projecte Recooperem: cuina per compartir, impulsat pel Consell Comarcal del Vallès Occidental, ha celebrat aquest dijous el seu desè aniversari consolidat com un model de referència en la lluita contra el malbaratament alimentari i la cohesió social. En aquests deu anys, la iniciativa ha permès recuperar prop de 164.000 àpats, que han arribat a gairebé 4.000 famílies de la comarca.
Cerdanyola participa en el projecte des de l’any 2024, a través d’una xarxa local formada per una escola i tres restaurants del campus de la Universitat Autònoma de Barcelona, així com tres empreses de restauració col·lectiva i el mateix Consell Comarcal, que actua com a entitat intermediària de transport i coordinació.
El sistema del Recooperem permet aprofitar els àpats cuinats que no s’han servit als menjadors escolars i col·lectius, garantint-ne la seguretat alimentària i la distribució posterior a persones en situació de vulnerabilitat, mitjançant circuits locals i de proximitat.
Una xarxa local al campus universitari
En el cas de Cerdanyola, hi participen l’Escola Xarau i tres espais de restauració del campus universitari: el Restaurant de la Plaça, el Restaurant de Medicina i la Cafeteria de Lletres. A més, formen part del projecte les empreses Roca González Gastronomia Col·lectiva, Aramark i Grupo Soteras, que fan possible la recuperació dels excedents alimentaris.
La distribució dels àpats es fa a través del Consell Comarcal del Vallès Occidental, que també exerceix com a entitat de coordinació i garanteix el compliment dels protocols sanitaris.
Deu anys de resultats mesurables
Entre el 2015 i el 2025, Recooperem ha evitat la generació de més de 61.000 quilos de residus alimentaris i ha contribuït a reduir aproximadament 25 tones d’emissions de CO₂, combinant l’impacte social amb el benefici ambiental. Actualment, el projecte està implantat a 14 municipis del Vallès Occidental, amb una xarxa de 62 centres d’aprofitament i 16 entitats socials.
La celebració del desè aniversari, que va tenir lloc a Sabadell, ha servit també per mirar cap al futur, amb la voluntat d’ampliar el projecte, incorporar innovació tecnològica i continuar estenent el model a altres territoris.
Segueix-nos per saber què passa a la ciutat.
Subscriu-te gratuïtament al WhatsApp, Telegram i butlletí electrònic. I pots seguir-nos a Facebook, Twitter i Instagram.